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想做紅燒魚,但是鍋太小,放不下怎麼辦?

處女座夢中雨:可以換一個大一點的鍋,也可以將魚切成幾段,分開紅燒。
紅燒魚是我們日常生活中常見的,並且深受老少人群喜愛的一道菜,很多朋友會買一些魚肉在傢中準備。而一些朋友買回魚肉的時候不知道如何做,下面介紹一下紅燒魚的做法:

想做紅燒魚,但是鍋太小,放不下怎麼辦?-圖1

紅燒魚的第一種做法:第一步,將生薑切成碎末備用,糟魚劃過花刀後放入油鍋裡面,開始炸,直到兩面金黃,有香味兒,就可以撈出瞭。第二步,開火熱鍋,加入適當的油,在熱好的油鍋內放入薑末,酒精,砂糖,十三香還有醬油。開始炒到香味兒溢出。第三步,加入適當的水,放入雨中,大概有20分鐘之後,撈出放到盤就可以瞭。這種方法非常簡單,但是進行上述步驟的時候,我們要註意放入的魚肉在鍋內,大概半小時才能撈出來,否則湯汁不能進到魚肉裡面,很難出味兒。

想做紅燒魚,但是鍋太小,放不下怎麼辦?-圖2

紅燒魚第二種做法:鯽魚一條,青辣椒一個,小米椒兩個,醬油適量,料酒一勺,糖一勺,適量的薑,適量的蔥,香菜一點兒。第一步,準備好材料。第二步,將魚洗幹凈,將魚的內臟去除,把薑切成薑片兒、薑絲備用。

想做紅燒魚,但是鍋太小,放不下怎麼辦?-圖3

第三步,把魚的兩面劃兩刀,兩面都抹上鹽,在劃痕裡塞入薑絲兒,在魚腹裡塞入薑片兒。第四步,辣椒切成小粒兒,把蒜拍扁。第五步,在鍋內多放油,等油熱瞭之後,把魚放下去開始煎,煎至兩面金黃,一定要翻面兒。第六步,差不多之後開始放上蒜和蔥。第七步,放入適量的水。第八步倒入醬油第九部,放白糖,料酒,然後蓋上。蓋子煮五分鐘之後再翻個面兒,再煮五分鐘。第十步,燜魚的時候,我們可以調好淀粉水。第十一步,等於燜好後小心地放到碟子上,用調好的淀粉水倒入鍋內,淋在魚身上,最後撒上辣椒和香菜就可以瞭。

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