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怎麼做韓式冷面?

Summerwenw:韓式冷面是一款韓國比較受歡迎的美食,其中最主要的材料有雞蛋、蕎麥面(或者其他自己喜歡的面條)、黃瓜以及牛肉等,而所需的輔料有韓式辣醬、韓式泡菜、白醋以及芝麻醬和蜂蜜等,而在夏天的時候面裡面最主要的還是冰塊。

怎麼做韓式冷面?-圖1

首先需要將鍋中倒滿清水放入新鮮的牛肉,加入蔥段和薑片去血水之後再用清水將牛肉煮熟;根據我之前看三時三餐中的美食做法,需要將牛肉湯用保鮮盒裝起來冷藏等煮好後備用。其次將鍋中重新倒滿水煮開之後放入蕎麥面煮熟,蕎麥面是韓國最受歡迎的一款面食,而做為冷面的食材蕎麥面是最佳的選擇;煮熟的面條需要放置在盆中用涼白開清洗一遍,洗去表面上的淀粉沉淀物,讓其口味更加的勁道有彈性。最後我們需要在煮牛肉的時候將黃瓜切成細條狀、煮熟的雞蛋切成兩半分開最好鹵雞蛋,因為味道會很香,在燒開水煮面條的時候將已經煮好的牛肉切成片狀,韓國泡菜同樣切成片備用。
所有一些列工作準備好之後,將面條放入碗中,倒入已經冷藏好的牛肉湯水,最後加入白醋、韓式辣醬、芝麻醬、蜂蜜以及雞蛋黃瓜和牛肉,攪拌均勻就可以吃瞭。

貼吧女仆長:

怎麼做韓式冷面?-圖2

韓式冷面是一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯,佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最後再次澆湯。其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。

怎麼做韓式冷面?-圖3

牛肉在冷水中浸泡半小時,把血泡出清洗凈。

怎麼做韓式冷面?-圖4

泡好的牛肉放入鍋裡,加水、大蒜和蔥段、薑片,大火燒開轉中火燉50分鐘。

怎麼做韓式冷面?-圖5

牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。
加入生抽、鹽、,砂糖、,醋、攪拌均勻後放冰箱裡冷藏3小時以上。
冷面提前準備好。

怎麼做韓式冷面?-圖6

水燒開後煮2分鐘,撈出。

怎麼做韓式冷面?-圖7

用冷水反復清洗幾次,這樣冷面很滑溜。放在準備好的冰塊上備用。

怎麼做韓式冷面?-圖8

準備黃瓜,煮好的牛肉,梨,辣白菜,煮好的雞蛋。

怎麼做韓式冷面?-圖9

黃瓜切絲,雞蛋煮熟切兩半,梨切絲,辣白菜切絲。然後加入煮好的面中即可。

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