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雞蛋需要清洗嗎?

siniandexin66:我相信很多人和我一樣在超市裡面買完雞蛋,回到傢就會把它放到冰箱的冷藏層裡面。
一般我們都知道,冰箱的冷藏層放雞蛋最好在一個月之內盡快吃完,畢竟在超市購買雞蛋的時候,已經在空氣中裸露瞭一段時間,如果我們不盡快吃完,那麼雞蛋也有可能會變質。
如果從冰箱裡面拿出來的雞蛋,我們在做雞蛋之前是需要清洗一下的。

雞蛋需要清洗嗎?-圖1

如果直接從冰箱裡面拿出來的雞蛋,建議你拿出來之後,在空氣中大概放五六分鐘,用流動的自來水沖洗一下就可以,然後直接放倒,冷水鍋裡面,慢慢直接煮就可以瞭。
一般建議清洗雞蛋的時間千萬不要長,因為我們知道,如果清洗的時間過長,那麼水分就會滲透到雞蛋裡面,導致以雞蛋的營養元素被破壞。比方說平時我們進行鹵煮雞蛋或者咸雞蛋的時候,雞蛋的咸味兒,還有醬油的喂,它都會滲透到雞蛋裡面去。
隻要我們在用雞蛋之前,確保雞蛋表面幹凈就可以啦。

吧啦吧啦蹦1:雞蛋在食用的時候當然要清洗幹凈啊,不過對於怎麼清洗雞蛋也是有竅門的,有的清洗方法並不適合對雞蛋的保存。
很多人從超市買回來以後,就直接放進冰箱裡,也有的人是買回雞蛋來以後全部洗一遍,然後再放進冰箱裡,其實這兩種清洗方法都不正確。
正確的清洗雞蛋方法是,把買回來的雞蛋放在一個單獨容器中,然後再放入冰箱裡,每次在使用雞蛋的時候再清洗,用一個洗一個用兩個洗兩個,也就是說用幾個洗幾個,千萬不要提前把雞蛋洗好後再存入冰箱。

雞蛋需要清洗嗎?-圖2

如果把提前洗好的雞蛋再放入冰箱裡,那麼雞蛋外表的一層保護膜就會被損壞,這樣就會使雞蛋的保質期縮短很多,更容易讓雞蛋變質。
有的人感覺雞蛋外面會帶有雞糞等一些臟東西,其實把這些臟東西洗去後的同時,雞蛋自身的保護膜也會被損壞,這時細菌就會通過雞蛋殼進入內部,雞蛋就會開始變質。
而有的人在食用雞蛋時不用水洗,卻直接放在鍋中煮,那麼在煮的過程中,雞蛋殼上的一些細菌也會進入雞蛋內部,就十分不衛生瞭。
如果雞蛋不洗就在碗上磕,那麼雞蛋殼上的細菌就會貼在碗上,最後也會將細菌一起吃到肚子裡。
所以,雞蛋一定要清洗,而且清洗方法也要正確,還要以保證雞蛋的新鮮為主。

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