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為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?

匿名網友7125782:

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖1

沖泡熟茶的時候,往往會發現有的熟茶選料等級高價格也很貴,但在泡瞭幾泡(通常四五泡內)後,茶湯顏色變淺,茶味淡得很快。我們就會說,這款茶的耐泡度不高。
耐泡度通常指茶葉經過多次沖泡以後,它的湯色口感沒有太大的變化。而影響一款熟茶耐泡度高低的因素有很多種,包括茶的選料、制作工藝(揉捻)、沖泡技巧等。
先說說選料:選料中又可細分為樹齡、芽尖或茶梗(二者的含量多寡)、茶的采摘季節等。
1、樹齡

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖2

我們知道樹齡越大的茶樹,其根系越發達,根系發達越容易汲取土壤深層的養料,使茶樹枝繁葉茂,茶葉中也就蘊含瞭豐富茶質。茶質豐富,耐泡度自然高。
2、芽尖或是葉梗

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖3

在芽尖和葉梗之間,我們往往不喜歡葉梗。綠茶確實是以芽尖制成的為極品。但對於普洱茶來說,通常是以一芽一葉和一芽二葉為采摘標準,因其內含物質的載體主要為葉片和葉梗。尤其是熟茶,若是以純芽尖制成,茶的滋味清新、茶香濃鬱,但在耐泡度上會顯示出劣勢。
同時若是一款熟茶中,茶梗較多,看起來不美觀,價格就會低於茶梗少的其它熟茶。
3、季節性

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖4

通常按普洱茶的采摘季節來看,分為春茶、夏茶、秋茶。其中春茶因經過一個冬季的養料積蓄,茶質最為豐富;秋茶次之,夏茶一般。
說完瞭選料對熟茶耐泡度的影響,接下來我們再來分析一下另一因素—揉捻。
揉捻是普洱茶制作工程中的一道工序,第一個目的是塑型,即使茶葉形成漂亮的條索;目的二,經過揉捻後破壞茶葉的細胞組織,溢出適量茶汁,使茶汁中的茶多酚、茶堿等物與氧氣接觸,在後期的陳化過程中發生氧化作用。當然前提是揉捻的力道恰當。
純芽尖的茶,鮮葉在揉捻時,細胞壁容易破,造成內含物質溢出過多,三兩泡之後茶味會淡的很快。而有葉梗的茶,揉捻時葉梗的細胞壁磨破的程度較淺,內含物質溢出速度較慢,使其在沖泡時能保持較高的耐泡度。
茶葉本身的因素會對熟茶的耐泡度有影響,那麼沖泡的方法會不會也能影響熟茶的耐泡度呢?答案是肯定的。

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖5

沖泡熟茶時的投茶量和註水量以及出湯的速度都會對耐泡度產生影響。如投茶量太少會不耐泡;或者投茶量少並且註水量多,也會不耐泡;再者前幾泡出湯的速度太慢,會使得後幾泡的茶湯中茶味很淡,大大降低瞭茶的耐泡度。
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事,喜歡並不代表一定懂,你愛喝茶,那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶,正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你

我的愛人是李d53:是的,但有一個問題。
如果適當接觸茶樹油,你的sc蟎會死亡。而根據臨床研究,他們會死的很快
當我們試圖把 蟎蟲適當地暴露在石油中時,麻煩來瞭。
雖然在任何時候我們的皮膚上都有很多“表面步行者”,但也有很多的媽媽蟎蟲被深挖和保護。
他們如何保護?
一個是他們在皮下,有時在肉的下面。
但還有一個更大的問題。 蟎通過唾液分泌化學混合物,防止化學攻擊。Sc瘡畢竟不是愚蠢的。有一個原因,他們仍然是21世紀的瘟疫。他們已經為此而演變瞭。
順便說一下,“表面步行者”指的是在皮膚上尋找新領域的蟎蟲。這些旅客居住在他們確實容易受茶樹油影響的最上層的皮膚上。所以你可以局部地塗茶樹,殺死他們的票價。
但請記住,如果他們不想要,他們並不總是必須浮出水面。
如果你已經被感染瞭一段時間,你可能會看到他們留下的痕跡。這表明,他們能夠挖掘他們的方式,從一個地方到另一個地方,而不是完全暴露。
無論如何,回到媽媽sc瘡和他們的唾液保護屏障。

阿寶值班:熟茶是貴的原因大概可以分為兩種,一是原料比較的少,熟茶的原料大多都是產自雲南的特定地區的大葉茶和普洱茶,產量有限,物以稀為貴。二是他需要經過發酵、壓制才可以得到成品,而且對加工的工藝有比較高的要求,需要嚴格控制好發酵的溫度、時間,再加上人工成本,導致茶葉的成本價比較高,銷售價格自然就不會低。

為何有些熟茶很貴,但都不耐泡?-圖6

不耐泡是因為加工過程中使其中的一些纖維等一些比較不易溶的成分被破環。發酵過程中引入一些微生物的元素,所泡出來的成分大都是微生物發酵產物,相比於原有的成分就會更易溶於水,溶出的效率比較的高,自然就不耐泡瞭。
熟茶的口感較好,再加上加工後茶葉更易保存、方便攜帶,被當作一種禮物來贈送。因此購滿的人就會比較的多,處於供不應求的狀態,導致市場價越來越高。

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