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白酒分為哪幾種?有名的白酒有哪些?

江城十一郎:白酒的分類方法比較多瞭:
1.按照度數:高度酒(50°以上)、中度酒(40°——50°)、低度酒(40°以下)
2.按照香型有十二種香型:清香、濃香、醬香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥鬱香、豉香、藥香、鳳香、其他香型

白酒分為哪幾種?有名的白酒有哪些?-圖1

醬香型亦稱茅香型,以茅臺、郎酒、國臺酒等為代表,屬大曲酒類。醬香型白酒的特點是醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。
濃香型白酒以瀘州老窖、五糧液、劍南春等為代表,具有芳香濃鬱、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈餘長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。。
清香型白酒亦稱汾香型,以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒等為代表,屬大曲酒類。藥香型白酒以董酒為代表。鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。米香型白酒亦稱蜜香型,以桂林三花酒為代表。馥鬱香型白酒
以酒鬼酒為代表。特香型白酒以江西的四特酒和臨川貢酒為代表。豉香型白酒以玉冰燒為代表,老白幹香型白酒以衡水老白幹為代表,芝麻香型白酒有山東的景芝、趵突泉、扳倒井、水滸、金都、泰山生力源等,兼香型白酒的品牌分別有白沙液,郎酒1912,口子窖,勻酒,西鳳酒,井岡酒,董酒,太白酒,白雲邊酒等。

白酒分為哪幾種?有名的白酒有哪些?-圖2

3.按照曲藥劃分:大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒、其他糖化劑
4、按照釀造的糧食分:糧谷酒、薯類酒、代糧酒
5、按地域:川酒、徽酒、貴酒、魯酒、鄂酒、蘇酒等等
名酒也有很多,我們現在一般說的名酒,是指五屆全國名酒會評選出來的,獲得國傢級獎項的白酒。

白酒分為哪幾種?有名的白酒有哪些?-圖3


第一屆的四大名酒:茅臺、汾酒、西鳳、瀘州老窖
第二屆的老八大名酒:五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、茅臺、汾酒、西鳳、董酒
第三屆的新八大名酒:茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖

白酒分為哪幾種?有名的白酒有哪些?-圖4

第四屆的13大名酒:茅臺、五糧液、汾酒、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、西鳳、董酒、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特質黃鶴樓、郎酒
第五屆的17大名酒:茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特質黃鶴樓、郎酒、宋河糧液、沱牌曲酒、武陵酒、寶豐酒
還有一些酒,雖然沒有獲得國傢級的獎項,但是其酒質也是非常不錯的,比較有名的就是被稱之為“53優”的53三種優質酒,還有一些地方名酒,由於種種原因沒有能夠參加酒評會的評選,但其酒質無疑也是非常的優質的。
但是,很多名酒已經日落西山,大不如前,甚至有一些已經消失在歷史的長河裡瞭。
喝酒,喝少點,喝好點。

一頭霧水的兒童:按照度數分類:50°以上為高度酒、40°—50°為中度酒、40°以下低度酒。比較出名的白酒有瀘州老窖、五糧液、劍南春等等。

橘味氣泡酒:白酒分為醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香、其它香型。有名的白酒有茅臺、汾酒、五糧液、瀘州老窖、西鳳酒、古井貢酒、劍南春、口子窖等等。

匿名網友22462f8:分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、藥香型、特香型,有名的有貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大曲、劍南春郎酒、古井貢酒。

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