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你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?

沉夜孤星uiidn7ec0:醋粉,原來岐山扶風一帶的傢傢戶戶的傢庭婦女每年夏天開始做醋麯呸,秋天煮醋,拌醋,發熱一定時間後淋醋,淋完醋的材料做醋粉。現在的六十歲左右的婦女還都會做,年輕一代就都買醋,不會做瞭,正宗的醋粉也就快失傳瞭。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖1

晨啊54269牙顆046d3e:糖餅子,南昌人最開始吃的糖餅子,其實它最開始的形狀是這樣雪白的一大團,再用小鏟子把它一點一點的鏟碎來,普通話說其實就是麥芽糖。小時候吃糖餅子,經常是買瞭一塊,然後摔碎來分成小塊,大傢一起吃。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖2

尓康28275273e:凍雞面,蘇州傳統冬令面,由於制作工藝繁瑣,再加上老一輩面點師隱退等多種原因,凍雞面在上世紀六七十年代漸漸退出江湖。現在都是仿制品,味道跟我年輕時候吃的差別很大。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖3

282640urZSea:灰湯粽,它曾經是蘇州的明星小吃,用秸稈灰浸的水(灰汁)拌入糯米包粽子,粽子包得比一般粽子松,打開的時候是不成形的。煮熟後是黃色的,入口比一般粽子綿軟。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖4

tzhpdkrz58d1:蘭花片,相信吃過的大傢想起瞭那種味道瞭吧,口感非常香脆,而且油酥酥的,味道很香,每次那個傢裡一做蘭花片整個一條巷子感覺都是很香的感覺,深受大傢喜愛。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖5

峰佘無敵18070:玉林茶泡,由於玉林茶泡全為手工操作,制作繁雜,工藝要求高,難以大規模生產。解放後,由於食品工業發展,食品樣式繁多,物美價廉,茶泡的地位迅速下降。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖6

尹朶月367e632392:油齒(詞)兒。一種油炸食品。形似燒餅,用一種形似勺但卻凸底的勺做成,將面糊倒入勺裡浸在滾油中炸。現在很少做,也少有人賣,偶而能碰到。

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖7

百變小卷卷2286e30:茶酥,豬油面粉做的很酥一層層的。還有就是老鴰蒜,蒜瓣黑色的帶湯。很小的時候吃過,裝在瓦罐裡的。還有人記得嗎?

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖8

影子M85919a2fe:小時候吃的白糖糕,冰糖發糕,還有小學門口賣的彩色的冰糕,現在都很難買到瞭,要麼沒有賣,要麼不正宗!

你知道什麼瀕臨或者已經失傳的傳統美食?-圖9

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