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吃火鍋要註意什麼才能越吃越健康?

紀關:冬天火鍋可是大傢熱愛的餐桌美食,寒冷的冬天來一鍋熱乎乎的火鍋,吃上滾燙滾燙的的食材,真贊!吃火鍋想要越吃越健康,你得要註意以下幾點瞭:
1.火鍋鍋底最好是自己用新鮮食材跟藥材搭配熬住出來的。盡量少用市面上賣的火鍋鍋底,這樣吃起來會健康很多,一般你去藥材店跟老板說:“幫我抓點打火鍋的鍋底藥材”,老板就會給你配的瞭。喜歡辣的小夥伴可以自己弄小米椒+辣椒油+辣椒醬,搭配一起弄成鴛鴦鍋。我是比較喜歡藥膳鍋底,用小碗裝點辣椒醬放在一旁沾肉的時候用。還有一點需要註意的是:打火鍋的湯在還沒有開始涮食材之前可以喝一些,要是開始涮食材後,就不要喝湯瞭。

吃火鍋要註意什麼才能越吃越健康?-圖1

2.火鍋食材的搭配,打火鍋的時候食材最好多種多樣,肉類跟蔬菜類均衡為佳。不建議以肉食為主,可以適當搭配海鮮,蔬菜可以用蘿卜玉米做湯底。在吃的時候最好是先吃點菜,再開始吃肉,這樣可以讓腸胃有個適應期,一下子吃太多肉下去,腸胃會消化不來的。

吃火鍋要註意什麼才能越吃越健康?-圖2

3.打火鍋的湯底不能用太久,在火鍋期間,食材裡的細菌以及鹽份等物質會不斷累積,形成對人體有害的物質,打火鍋期間要適當的加添加熱水。打火鍋的時間不建議超過2小時,湯底熬住的越久,積累的有害物質就會越多。
4.食材要徹底熟透才能食用,打火鍋的時候,肉質最好多煮幾下,待顏色變瞭,血水沒瞭再食用為佳。不熟透的食材吃進肚子裡容易肚子疼,嚴重的會造成腹瀉。生食材攜帶的細菌還是挺多的,一定要徹底煮熟才能吃,不要貪嘴哦!

吃火鍋要註意什麼才能越吃越健康?-圖3

峰佘無敵12252:忌湯
很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯,但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調料,在大量飲用火鍋湯時會對胃腸造成損害,且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味,要盡量在湯剛沸時就飲用,但也要盡量少喝。
忌滿
人們吃火鍋時經常會將很多菜放入鍋內,這樣很容易導致各種食物在鍋內互相擠壓,一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊,當這些糊較多時會影響火鍋口味,同時還可能產生一些不利身體健康的物質。因此在吃火鍋時要盡量少放一些食材,保證鍋內空間充足。

名gicufab2afef:肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵,而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下,較薄的肉片隻需要燙1分鐘左右,待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片,要盡量多涮一些時間,保證其熟透後再食用。
火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用,但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度,加上火鍋裡面的辛辣調味料,長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以,吃火鍋時應盡量將食物撈起放涼後再食用。

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