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麻辣香鍋和麻辣燙的區別在哪裡?

東方凝潔:麻辣香鍋和麻辣燙的區別在哪裡?麻辣香鍋和麻辣燙似乎都是重慶的特色小吃,在四川有冒菜和串串,但是很少看見有麻辣燙的,麻辣香鍋四川也有,但是似乎是從重慶帶過來的,在重慶麻辣香鍋是正宗的。麻辣香鍋
源於重慶縉雲山土傢風味,是當地老百姓的傢常做法,以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說,當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,而每當有重的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩,筍片清香,腐竹因為事先炸過,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來,成就瞭“一鍋香”。

麻辣燙麻辣燙就跟四川的串串香很相似瞭,都是用竹簽一串一串的串好的,然後放在鍋裡燙煮。也許在以前經常被稱為麻辣燙,但是近年來已經被串串香所取代,目前在四川成都是很難看到麻辣燙瞭,而串串香卻是十分的火爆。所以,麻辣香鍋和麻辣燙的區別還是很大的,最明顯的,麻辣香鍋是不帶湯的,而麻辣燙是有湯的,這是最明顯的區別,也是最容易區分的區別。當然除瞭這一外形上的特點以外,在做法以及配料等等方面都是有所差別的,不過這需要進行細分瞭。冒菜、麻辣燙、麻辣香鍋都是市場、重慶等地的特色美食,在市場上都是十分受歡迎的。每種美食都有其特點,關於麻辣香鍋和麻辣燙的區別就介紹到這裡啦。

天涯灬有雨:麻辣香鍋和麻辣燙的最根本區別在於烹飪方式上,麻辣香鍋的烹飪方式是用鐵鍋來進行炒,而麻辣燙是將想要吃的菜品加到湯裡面再進行煮,所以說在最後做好之後,麻辣香鍋是沒有湯的,而麻辣燙是有湯的。

雖然說在平常生活中,我喜歡吃帶湯的東西,但是唯獨麻辣香鍋和麻辣燙,我會選擇麻辣香鍋,因為現在用來做麻辣香鍋和麻辣燙的菜品大多都是一樣的,但是麻辣香鍋可以根據自己的口味來加重和減輕,並且我感覺這些材料炒出來的會更加好吃,而且在麻辣燙裡面,他的湯看起來十分的油膩,並且菜品的味道完全被融在瞭湯裡面,基本上沒有什麼味道,這個時候隻能自己加辣椒,但是加辣椒的味道其實並不是非常的好。
現在天也比較冷瞭,吃一碗麻辣燙,可以讓自己渾身上下暖洋洋,所以說在天冷的時候,吃一碗熱騰騰的麻辣燙,也是非常不錯的選擇,但是在選擇麻辣燙的店傢時,一定要註意尋找那些幹凈衛生的店!

唯憶君顏_5341f:個人覺得麻辣燙比較普遍一點,東北的城市都知道麻辣燙滿街都是 吃起來也比較爽,香鍋比麻辣燙貴 又沒有麻辣燙酸爽,再一個一個是湯得 一個是用底料炒得。麻辣燙,直接是火鍋類型的,端上來是需要加熱涮菜的。麻辣香鍋,是幹鍋類的,端上來先吃鍋裡已經熟瞭的東西,完後再加湯涮菜!其實覺得還是麻辣燙好吃一點,當然前提是安全衛生有保障。

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