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菇類營養價值極高,應該怎麼制作好吃?

羊羊羊楊雲飛:眾所周知,蘑菇類都是非常有營養的,而且也是日常生活中最常見的食材,由於蘑菇的種類非常多,而且一年四季都有各種蘑菇,所以很多地方的傢庭,一年四季都會有不同的蘑菇。通常來說,蘑菇主要有三種制作方式,1、蘑菇燉湯;2、爆炒蘑菇;3、火鍋燒烤。

菇類營養價值極高,應該怎麼制作好吃?-圖1

1、蘑菇燉湯

首先,我國有一道著名的菜肴叫做“小雞燉蘑菇”,這裡的蘑菇其實指的就是香菇。其實不僅僅是香菇燉湯很好吃,茶樹菇、松木菇、金針菇等蘑菇燉湯也是一絕,一般茶樹菇都是燉雞湯、松木菇燉豬肉湯、金針菇燉番茄濃湯,蘑菇本身的味道就很重,燉湯以後不僅能夠讓湯水稀釋蘑菇的味道,而且還能夠保留蘑菇本身的營養價值。

菇類營養價值極高,應該怎麼制作好吃?-圖2

2、爆炒蘑菇

其次,大部分蘑菇其實都是有很濃厚的獨特味道的,所以我們在制作蘑菇類的美食的時候,是絕對不可以清炒的,例如我們可以清炒蒜蓉時蔬,但是絕對不可以清炒蒜蓉蘑菇,因為蘑菇的味道實在是太重瞭,所以一般都是選擇爆炒,例如香菇肉片、茶樹菇爆魷魚等,都是利用爆炒的方式,再加上其他味道很重的食材,來抵消蘑菇本身的味道。

菇類營養價值極高,應該怎麼制作好吃?-圖3

3、火鍋燒烤

另外,我們一般在吃火鍋或者燒烤的時候,一般都是點三大類東西,其一是葷菜,其二是蔬菜,其三就是蘑菇類瞭,香菇、金針菇都是火鍋和燒烤中最常見,也最受消費者歡迎的菇類。除此之外,還有杏鮑菇、平菇等菇類,也是火鍋和燒烤中的常客。
最後,還有很多人喜歡自己上山去采蘑菇,其實小編並不建議大傢自己采蘑菇吃,因為蘑菇種類多、難分辨,若是吃瞭有毒的蘑菇,後悔都來不及瞭。

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