• 知識庫

每天都吃皮蛋會怎麼樣?

匿名網友931fe1c:皮蛋又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋,是我國一種特色食品,雖然曾被外國人排在“不可理喻”食物榜當中,但由於其獨特的風味,仍受到瞭很多人的喜愛。然而,由於皮蛋屬於醃制食品,其中還含有一定的鉛,其實並不是一種適合食用的健康食物。那麼,每天都吃皮蛋會怎麼樣?又有哪些人不能吃皮蛋?

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖1

每天都吃皮蛋會怎麼樣?或帶來4大危害
我們首先來看看皮蛋是怎麼制作的,皮蛋實際上是由鴨蛋放置在生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰等的混合物當中醃制而成的。有的時候為瞭避免凝結好的蛋白再液化,會添加少許鉛、銅等重金屬以提高安定度,於是結出松花圖案。
由於皮蛋屬於醃制食品,還難免含有一定的重金屬,因此如果長期使用,可能會帶來以下的不良後果:
導致免疫力下降:皮蛋如果吃得太多,攝入大量的鉛及其化合物通過皮膚吸收,有可能危害人體健康,特別會影響到造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管、免疫與內分泌系統等。

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖2

食物中毒:幹凈的松花蛋蛋殼上隻有400-500個細菌,而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億~4億個細菌,污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌,它隨松花蛋進入人體後,在腸系膜上引發炎癥,菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素,致使人作出現中毒癥狀。
影響消化:由於皮蛋含鉛,會對體內營養物質的吸收產生不良影響,可能導致缺鐵,缺鋅的情況。此外,皮蛋中含有很多堿性物質,食用後會很快中和胃酸,從而降低胃液對胃的屏障保護作用,影響人體對食物的消化吸收。
導致食欲下降:因為皮蛋中含有的營養物質在醃制的過程中,很多物質的結構都已經發生瞭變化,所以在被人體攝入之後,會有可能影響我們的食欲,嚴重會出現腹痛,腹瀉的情況。

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖3

如何健康吃皮蛋?哪些人千萬不能吃皮蛋?
兒童:兒童處於生長發育時期,即便是無鉛松花蛋所含有微量的鉛被兒童吸收後,也會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失,導致他們出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等癥狀,甚至會影響智力發育。
孕婦:孕婦也是一個對重金屬十分敏感的群體,皮蛋含鉛量很高,不論是對孕婦還是胎兒的影響都很大,最好別吃,否則容易導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒營養不良、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。
身體虛弱的人:由於皮蛋容易被細菌污染,如果原本就身體虛弱抵抗力差,則更容易被細菌攻擊,從而誘發各種疾病。

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖4

肝病患者:肝臟是人體內最大的解毒臟器,而松花蛋屬於醃制品,很多成分在食用之後對人體有一定的副作用,需要肝臟進行解毒處理,尤其是含鉛的皮蛋,肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。
高血壓患者:皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍,膽固醇比瘦豬肉高,導致尿中鈉比鉀高,膽固醇升高。
那麼,怎麼盡量健康地吃皮蛋,北京宣武醫院營養科李纓副主任醫師在此前采訪中指出,與醋搭配是皮蛋的最佳吃法,“皮蛋加醋,不僅可以保護腸胃還可以使食物更加有滋有味。眾所周知皮蛋為堿性,會中和胃酸,而胃酸對胃粘膜有保護作用,也就是說吃皮蛋會降低胃酸的屏障作用。夏天,腸胃功能較弱,吃皮蛋時更需要加適量醋,這樣可中和其堿性,有益健康。”
此外,我們在選購皮蛋的時候也要多加註意,皮蛋剝開後,其蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性;而被污染的皮蛋則呈淺綠色,韌性差,易松散,這樣的皮千萬不能吃。

若水般的未來cd4:皮蛋雖然美味,但危害太大,還是少吃為妙。
皮蛋屬於醃制食品,並且含有一定的鉛,所以對身體還是有危害的。

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖5

過多食用皮蛋會導致免疫力下降,攝入大量的鉛及其化合物通過皮膚吸收,有可能危害人體健康,特別會影響到造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管、免疫與內分泌系統等。
並且對小孩子的危害特別大,會影響到小孩子的發育。 

還有就是會引起食物中毒:幹凈的皮蛋蛋殼上隻有400-500個細菌,而臟的皮蛋蛋殼上則有高達1.4億~4億個細菌,污染皮蛋的細菌主要是沙門氏桿菌,它可以皮蛋進入人體,然後在腸系膜上引發炎癥,菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素,致使人作出現中毒癥狀,。
影響消化系統:由於皮蛋含鉛,會對體內營養物質的吸收產生不良影響,可能導致缺鐵,缺鋅的情況。 

還會導致食欲下降:因為皮蛋中含有的營養物質在醃制的過程中,很多物質的結構都已經發生瞭變化,所以在被人體攝入之後,會有可能影響我們的食欲,嚴重會出現腹痛,腹瀉的情況。 

不過不必過多擔心,喜歡吃皮蛋的兩天吃一個皮蛋的話也是可以的。
凡事都講一個量,食物中毒也講一個量,低於這個量就不會中毒。

勢均力敵才能獨立自由:你吃得久瞭,到最後可能看到皮蛋都想吐,而且還對自己的健康造成一定的損害。
我一般愛吃的東西都吃的比較少,一個原因是很難吃到,一個原因是怕吃多瞭就不喜歡啦。
我可以說自己也是一個皮蛋愛好者,但我絕不會每天都吃皮蛋,因為我不能眼睜睜的看著,一種自己喜歡的食物活活被自己糟蹋成令自己作嘔的東西。

每天都吃皮蛋會怎麼樣?-圖6

想必大傢對物極必反這個詞都不陌生,在此我就想借這個詞告訴大傢什麼東西都不是越多越好,所以在吃皮蛋方面還得有所節制。任何事物都是有兩面性的,皮蛋也不例外。
皮蛋在制作的過程中,需要一些堿性的物質進行包裹,那麼在形成之後其本身定會具有一些堿性,而且皮蛋裡還有鉛,雖然其本身就有一定的營養價值,吃的時候還得適量。
如果使用過量的鉛,會導致人體免疫力下降,那麼就特別容易生病,而且生病的時間還比較久。嚴重的時候還影響人體對礦物質的吸收,這些都會對我們人體造成不利。
每天堅持吃皮蛋,在你最終厭惡它的同時也對自己的身體來說是一個巨大的損害。

延伸閱讀

臨產前的征兆有哪些?

佈特長夜風:首先是孕痛的頻率會增加,基本上幾分鐘就會痛一次,如果羊水破瞭就會流出來,這時候孕婦就不能走動瞭,應該叫救護車急救待產。 鹿仙問仙鶴:‍‍規律性的宮縮——是臨產最重要的標志。假宮縮時有時無,...

遇到一個心眼小的老師是一種什麼體驗?

一米陽光boy1bd:那還能有什麼體驗啊,唯一的體驗就是痛苦,因為有的時候他真的能把你給折磨瘋掉,對於這樣的老師我們都很無語。      &...

男人滋陰補腎主要有哪些食物?

新八卦娛樂圈:     男人滋陰補腎的食物:      1、黑豆,黑豆含有豐富的微量元素,對抗衰老、降血壓有良...

您可能也會喜歡…