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放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?

一丟生活傢:在傢也可以輕松做出日本知名飯店宴會甜點,透過隨手可得的蛋、牛奶、吐司就可簡單制作,在切片擺盤後卻能展現出截然不同的時髦氛圍,搭配杏桃果醬的話,風味會更加華麗。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖1

食材
全蛋……………………………..200g
細砂糖…………………………..100g
牛奶……………………………..500g
吐司(8片切的厚度)…………..67片
葡萄幹…………………………..100g
焦糖液-細砂糖………………….100g
焦糖液-水……………………….50g
醬汁-杏桃果醬………………….100g
醬汁-水、君度橙酒……………..適量
做法
1.需要準備的用具:1886.5的磅蛋糕模具2個、鋁箔紙、鍋子、木鏟、多功能濾網、湯杓、竹簽、網架、抹刀、隔水加熱用的熱水、烤箱
2.事前準備:雞蛋回復至室溫、模具外側用鋁箔紙包覆起來、吐司去邊,稍微烤過、預熱至160。
3.鍋子用大火加熱,把細砂糖分成56次,逐次少量地倒進鍋裡,用木鏟不停攪拌,煮成焦糖狀。每次都要等之前加入的細砂糖融化成液狀後,才可以繼續加入。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖2

4.冒出細小氣泡沸騰之後熄火,在氣泡快速消失的時候把水分成3次加入混合。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖3

5.準備好裝瞭水的容器(分量外),滴幾滴焦糖進去。用手指壓一下凝固的顆粒,比黏土稍硬一點的話就完成瞭。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖4

6.將焦糖液平均倒入事先準備好的2個模具中,稍微傾斜晃動,讓焦糖液佈滿模具底部。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖5

7.把蛋用打蛋器充分打散,加入細砂糖。攪拌至融合之後,將牛奶逐次少量地加入繼續攪拌混合。攪拌後用多功能濾網過濾。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖6

8.把事先準備好的吐司依模具大小切好,鋪進6的模具裡。撒上葡萄幹後再用湯杓緩緩地註入佈丁液。靜置23分鐘,讓佈丁液滲透到面包當中。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖7

9.重復2次以上流程,最後用吐司當蓋子蓋好,淋上佈丁液。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖8

10.把8擺在烤盤上,註入約40的熱水。送入預熱好的烤箱中,溫度調降至140烘烤35分鐘。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖9

11.用竹簽戳個洞,如果沒有液體冒出來,就表示烤好瞭。連同模具一起置於網架上放涼,大致放涼後放人冰箱冷卻一晚。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖10

12.把杏桃果醬用多功能濾網壓濾成泥狀。把壓成泥狀的果醬和水倒進鍋子裡,加熱煮軟後再壓濾一次。放涼後加入君度橙酒混合。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖11

13.冷卻一晚後,用抹刀在周圍劃一圈脫離模具,倒扣在盤子上取出。切成適當的大小盛盤,淋上12的醬汁。

放瞭幾天幹燥變硬的面包味道怎麼樣?-圖12

小貼士
用哪一種面包制作都可以,但是放瞭幾天後幹燥變硬的面包效果最棒。最重要的是讓面包充分吸收佈丁液。而且絕對不能烤過頭。請用竹簽仔細確認。

童年那片兒天:味道真的好!一次加班回傢有點晚,翻箱倒櫃的找吃的,不是太背,找到瞭幾塊一周前的剩面包,味道真的好!比剛剛出爐的好吃,不信的可以試試。對瞭,記著配一杯白開水。

安靜的朵朵99:面包放久瞭就會影響口感,而且容易變質。面包變硬之後,一碰就會掉渣。可以嘗試用牛奶沖泡搭配使用。再有就是可以微波加熱一下,會比之前更加柔軟,而且面也更加筋道。

和碩273563c:面包幹燥起來吃的味道還不錯,但是沒有之前的呢麼好吃的。但是由於面包煩躁變硬吃起來的時候感覺硬硬的吃起來的時候也是一種風味!讓你們吃的特別爽!雖然味道一般!

DJ林林:放瞭幾天面包都幹燥變硬瞭,肯定不好吃瞭,而且會發黴的,一般面包的保質期隻有七八天。

匿名網友b6cb1dd:不好吃唄,一般邊幹燥變硬的面包我就把它變成面包屑用來炸東西吃。

seuzhengm:面包的保質期隻有幾天,建議發硬瞭就不要吃瞭,對身體不好。

萌新小主:最好不要吃瞭,面包肯定發酸瞭,吃瞭對身體非常不好。

逗青春攝影:沒嘗過,面包還是吃新鮮的好,幹燥變硬瞭就扔掉吧。

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