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如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?

愛寵之傢分享:1酒精度更低的葡萄酒

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖1

酒精不僅能刺激神經,還能刺激血管擴張,所以適度飲酒有助於改善心血管功能。
雖然說每個人的酒量主要是由基因決定的,不同人的酒精代謝能力也不同。但總體而言,如果酒精度過高,是會對肝臟造成一定影響的(代謝酒精主要靠肝臟),長期過量飲酒也容易引起肝硬化。
此外,酒精也可能導致肥胖,1克酒精大約能產生7 大卡的熱量。所以,並不是說葡萄酒的酒精度越高,健康效果就更好。
2顏色更深沉濃鬱的紅葡萄酒

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖2

影響葡萄酒顏色的主要因素是花青素——一種廣泛存在於葡萄皮中的色素分子,在果肉中則很少。由於紅葡萄品種中的活性花青素比白葡萄品種要多,加上紅葡萄酒在釀造過程中一般會多一道浸皮的工序,以充分萃取葡萄皮中的色素和單寧,所以紅葡萄酒中的色素含量比白葡萄酒多。
而花青素是一種很好的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷,還能增強血管彈性,改善血液循環以及增進皮膚的光滑度。而且葡萄酒中的花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑,其抗自由基氧化能力是維生素 E 的50倍,維生素 C 的20倍。
當然,不同的紅葡萄品種所含的花青素也不一樣。花青素含量豐富的有小西拉(Petite Sirah)、丹娜(Tannat)、國產多瑞加(Touriga Nacional)、艾格尼科(Aglianico)等;花青素含量較少的有黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)等。一般而言,紅葡萄酒的顏色越深沉濃鬱,花青素含量就越多。
3單寧含量更豐富的葡萄酒

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖3

葡萄酒中的單寧主要來自於葡萄皮、籽及梗,這是一種能夠連結、沉淀蛋白質的多酚類物質。在味道上,它體現為一種類似於濃縮咖啡的苦味;在口腔感覺上,它會與唾液中的蛋白質結合沉淀,讓唾液失去潤滑作用,所以口腔中會有皺縮感和幹燥感。
雖然單寧又苦又幹又澀,但它卻是一種很好的抗氧化作用,研究證明單寧的抗氧化作用是維生素 C 的十幾倍。紅葡萄酒是一種很好的美容養顏聖品,因為單寧能抑制彈性蛋白酶的活力,促進人體細胞的新陳代謝,也能讓肌膚更加白皙有活力。另外,單寧也能有效保護血管動脈,防止血管硬化,跟高油脂的蛋白類物質一起食用時,亦能化解食物中的油膩成分,減少高油脂類物質對人體的影響。
由於釀造工藝的不同,紅葡萄酒單寧含量更多,白葡萄酒則很少。紅葡萄酒一般是連皮帶籽發酵,甚至是整串帶梗發酵,也一般會經過浸漬,以萃取更多單寧;白葡萄酒一般是壓榨後不帶皮帶籽發酵,也一般不會進行浸漬操作,其單寧含量微乎其微。
但是紅葡萄酒中的單寧含量也會因釀酒葡萄的不同而有所差異,一些單寧含量豐富的紅葡萄酒包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、內比奧羅(Nebbiolo)、西拉(Syrah)、桑嬌維塞(Sangiovese)等。
4口感更幹的葡萄酒

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖4

葡萄中含有果糖,葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可轉化成酒精,而剩下未轉化的果糖在葡萄酒中就成瞭剩餘糖分(Residual Sugar,RS)。葡萄酒中剩餘糖分的多少決定瞭葡萄酒的甜度,具體如下:
幹型:RS 含量不超過4g/L 或小於9g/L(酸度會影響到我們對糖分的感知,所以當總酸減去總糖不超過2g/L 時,RS 小於9g/L 的也被認為是幹型葡萄酒)
半幹型:RS 含量在4-12g/L 之間(包含12g/L)
半幹型:RS 含量在12-45g/L 之間(包含45g/L)
甜型:RS 含量大於45g/L
剩餘糖分最直接的影響是可能導致肥胖,1克剩餘糖分大約能產生4 大卡的熱量,葡萄酒中的剩餘糖分越多,那麼這瓶酒所產生的熱量就越多
葡萄酒除瞭在約會時候渲染浪漫的氣氛,更可以促進身體各部分的機能,預防心老血管疾病等作用,更有一些防蛀牙、防曬等一系列對女性有好處的功效,葡萄酒尤其適合女新飲用。每天堅持喝適量的葡萄酒酒可以產生的好處多多。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖5

葡萄酒中的酚類物質和奧立多,具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害,這些傷害會導致一些退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。所以經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。一項新的研究表明,每日飲酒一兩杯紅酒可以提高女性的記憶能力。從心理角度說,飲酒能緩解女性常見的焦慮。心情好瞭,憂愁少瞭,自然也就皺紋少瞭。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖6

不僅如此,我們知道很多女性朋友都是體寒特質,手腳經常涼涼的,其實,每天堅持喝一杯葡萄酒還有驅寒養腎的作用的。《本草綱目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎,駐顏色,耐寒”,紅酒也是西方人的保健佳品;那麼女性朋友也要開始註意防曬保護措施瞭,英國《每日郵報》報道,巴塞羅那大學研究人員觀察瞭皮膚在太陽紫外線照射下的化學反應,發現存在於葡萄中的黃酮類物質可以阻止這種化學反應的發生,使皮膚細胞得以存活並免受傷害。研究人員認為葡萄可防曬傷,甚至能預防皮膚癌。夏天不妨喝杯葡萄酒吧。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖7

驅寒養腎
《本草綱目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎,駐顏色,耐寒”,葡萄酒也是西方人的保健佳品。
飲用時要註意“白配白、紅配紅”,白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物,紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”
防衰老
葡萄酒中的酚類物質和奧立多,具有抗氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害,這些傷害會導致一些退化性疾病。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖8

如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
解憂愁,促進血液循環
一項新的研究表明,每日飲一杯葡萄酒可以提高女性的記憶能力。從心理角度說,飲酒能緩解女性常見的焦慮。
專傢指出,並不是提倡一向不飲酒的女性每天也都喝上一兩杯。總之,每天少量飲點酒對女性還是有益的,尤其是每天一小杯葡萄酒,對心臟還有好處。
防蛀牙
意大利研究人員發現,定期喝上一杯葡萄酒可預防蛀牙、牙齦疾病以及咽喉痛,因為紅葡萄酒和白葡萄酒中的成分具有很強的殺菌功能。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖9

研究人員表示,葡萄酒可以作為一種有效針對鏈球菌和上呼吸道感染的抗菌劑,起到保持口腔衛生的作用。但這並不能代替牙刷、牙線等牙齒清潔方式。
防曬
英國《每日郵報》報道,巴塞羅那大學研究人員觀察瞭皮膚在太陽紫外線照射下的化學反應,發現存在於葡萄中的黃酮類物質可以阻止這種化學反應的發生,使皮膚細胞得以存活並免受傷害

羲皇宗道8c4f4:葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒,兩者的釀造方法有所不同。大體來講,紅葡萄酒是用紅葡萄釀造的,白葡萄酒使用白葡萄釀造的。
紅葡萄酒在釀造的時候,是先破碎,再“浸皮”發酵,然後壓榨。這樣做是為瞭萃取葡萄皮中的花青素和單寧。花青素是一種水溶性色素,就是我們所看到的葡萄汁中的顏色。單寧,是一種酚類物質,它主要存在與葡萄皮,葡萄籽和葡萄梗中。另外,用橡木桶發酵或者熟化的葡萄酒中也會含有少量的從橡木桶中獲取的單寧。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖10

(浸皮)

單寧是一種天然的抗氧化劑,具有防腐作用。很多化妝品中也有添加單寧,對於女士,可以美白,抗衰老。單寧中還含有一種物質,具有軟化血管壁,防止動脈硬化等保護心腦血管的功能。
白葡萄酒是先壓榨後,用壓榨後的葡萄汁進行發酵。由於和葡萄皮沒有較多的接觸,所以單寧含量很少。通過上面的解釋可以瞭解到,我們平時所說的葡萄酒的養生功能主要是在紅葡萄酒中。所以,如果以養生為目的喝酒,建議喝紅葡萄酒。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖11

(冰鎮)
至於季節對葡萄酒選擇的影響,一般來說根據個人的愛好。但是由於夏天比較炎熱,飲食相對清淡,所以喝些適合冰鎮的白葡萄酒和起泡酒是很不錯的選擇。
到瞭秋冬季,因為天氣較冷,飲食也偏油膩,所以建議喝紅酒配餐。白葡萄酒大多是要冰鎮,飲用溫度是在6-13攝氏度。而紅葡萄一般是常溫,飲用溫度是13-18攝氏度。具體適宜的溫度都是根據葡萄品種和酒的類型不同而不同。
從養生的角度,如果想獲得更多的高單寧,赤霞珠(Cabernet Sauvignon),梅洛又名美樂(Merlot),西拉/設拉子(Syrah/Shiraz),仙粉黛(Zinfandel),馬爾貝克(Malbec)等葡萄品種釀造的酒都是不錯的選擇。但是單寧含量高的酒,澀感會相對更加明顯,所以,葡萄酒的選擇還是要考慮個人的口味。
如果不喜歡澀感太重,可以考慮黑皮諾(Pinot Noir),佳美(Gamay),歌海娜(Garnacha),桑嬌維塞(Sangiovese) 這些葡萄品種釀造的紅葡萄酒。


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sunny0713:喝紅酒養生是騙人的。

hfjhsdafd61c8:喝葡萄酒把握飲酒量和時間點是能達到相應的養生目的的。葡萄酒可以美容養顏並且促進睡眠,很多人都喜歡喝,但是要註意喝葡萄酒的時間段,超過晚上十一點就不要個瞭。超過晚上十一點喝葡萄酒第二天容易水腫,而且影響身體的自我調節,隻剩下酒精的作用。早上也不太適合喝葡萄酒,那個時候胃裡沒有太多東西,直接喝葡萄酒容易造成傷胃。最好的時間是在傍晚到晚上十一點以前,可以起到提神和延年益壽的效果,葡萄發酵而成的微量纖維元素可以促進腸胃的蠕動和肌膚活力的散發。

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖12

葡萄酒不易醉人,但是多喝無益,兩杯左右就好。看到很多韓劇女主角都是在睡前喝兩杯紅酒,有利於美容養顏。記得以前很火的一部劇《繼承者們》裡的金嘆就會每天晚上給自己的媽媽端上兩杯葡萄酒並且跟她說會越來越美麗。受瞭這部劇的影響,我也開始每天晚上喝兩杯葡萄酒。我喝的葡萄酒是自傢釀的,喝瞭一段時間後朋友都說我氣色變好很多。我想這多半都是晚上兩杯葡萄酒的功效吧。
養生的葡萄酒也要質量好的葡萄酒才可以,這裡也不是說要多貴的酒,生產符合標準,不是摻假的就可以瞭。很多葡萄酒並沒有發酵完全甚至是用一些香精調和的,那和喝葡萄汁沒有什麼區別吧。買酒的時候一定要看好生產日期和配料表,最好是能夠自傢釀酒,這樣喝著安全放心。

無敵阿頭木511:大傢都知道葡萄酒一種養生功效極強的飲品。
葡萄酒有延緩衰老、預防癌癥、防治心腦血管疾病等作用。還含有豐富的氨基酸和維生素,簡直是養生佳品。但是想發揮葡萄酒最大的養生功效,還是需要註意一些事項的,

如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢?-圖13

喝葡萄酒最好的時間在晚上八點左右,這個時候肝功能活躍,容易將酒精代謝掉,減少酒精對人體的傷害。
另外喝葡萄酒一定要適量,尤其是對酒精過敏的人來說,不適合用葡萄酒作為養生食品。一般來說每天飲300毫升葡萄酒最為合適。
喝葡萄酒一定要做到胃中有食,空腹喝葡萄酒會傷害到胃黏膜,還會加強酒精對人體的傷害。
喝葡萄酒時一定不能與含亞硝酸胺的食物一起吃,亞硝酸胺會和酒精發生反應,損害食道甚至誘發癌癥。
做到上述幾點,葡萄酒就能很好的起到養生作用瞭。

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