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回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?

匿名網友01313e7:

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖1

“自潔、行善、飲普洱”,這是流傳在雲南回族間的名言。雲南回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?又究竟是出於怎樣的情感,使雲南回族對普洱茶有如此的感嘆?
於是,我背負行囊走進彩雲之南,尋找普洱茶走向世界的艱辛之路,探求普洱茶漂洋過海、香溢四方的故事。
1清真寺裡那淡淡的茶香

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據說櫻花樹是我國歷史上第一任“省長”賽典赤•贍思丁(元代雲南行省的創建者,我國的省級建制便是在元代行省制度的基礎上發展而來)最早引進雲南昆明的。那粉紅的花朵從元朝賽典赤時代綻放至今,已有600多年,回族參與開發建設雲南邊陲也整整600多年瞭。

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖3

昆明市順城清真寺,歇山式木建築,工藝精湛的穿花殿門,松柏常綠的院落,留給我的是明末清初的建築氣息。
“賽典赤在元朝初期將儒傢文化帶到瞭雲南,而回族在明末清初的雲南開啟瞭一個鮮活的商業時代。”胡須斑白的老阿訇刮著手中的蓋碗茶,說著往事。博學的阿訇不僅對《古蘭經》頗有研究,而且對於雲南回族史研究也有很深的造詣。

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖4

和北方回族一樣,小小的蓋碗茶在雲南回族生命中同樣有著重要的地位。83歲的阿訇耳不背眼不花,“茶癡”般的他一生鐘情普洱茶。那天下午,他在順城清真寺裡請我喝茶,也告訴瞭我普洱茶的興起與雲南回族有著千絲萬縷的聯系。
阿訇慢條斯理地說:“回族人喜歡飲茶是一個傳統。因而,雲南回族民間就有‘自潔、行善、飲普洱’一說。普洱茶與宗教文化相聯系,於是產生瞭強大的生命力。”
莫非普洱茶的興起真是因為回族?於是,我在興奮與驚詫中開始尋找普洱茶與回族的淵源。年邁的阿訇說,香飄四海的茶葉如同回族的孩子,最先正是回族馬幫將其送出瞭國門。
2回族馬幫獨攬普洱茶海外貿易300年

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雲南大學教授、著名回族學傢姚繼德先生說:“雲南馬幫走過的路很繁雜,但不外乎有3條通往境外的主線路:第一條是從大理向西南到緬甸以及緬甸之外的國傢與地區;第二條是從大理至麗江,踏上茶馬古道到拉薩,再經拉薩、日喀則去往尼泊爾以及尼泊爾以外的國傢和地區;第三條路則是從大理或昆明出西雙版納,到達泰國、緬甸、越南、老撾等國。”
與昆明順城清真寺的阿訇告別後的次日上午,我和姚繼德先生踏上瞭去往西雙版納的班車,我們選擇瞭對這條線路的追尋。
“回族馬幫與其他民族馬幫所不同的是,回族對於茶葉的販運似乎情有獨鐘,他們更擅長海外銷售。”山大溝深,峰回路轉,因此,在去往西雙版納的路上,我和姚繼德先生有足夠的時間聊馬幫的故事。
車過玉溪不久,我在沿途看見一片又一片綠油油的茶葉地,不時有一兩個頭戴白帽的回族鄉親閃現在田間地頭。采摘茶葉的日子到瞭,他們在物色上等貨。

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雲南物產富饒,但由於交通不便,語言不通,內地商人不敢輕易涉足,因而商業受到瞭很大限制。“從明末清初到上世紀50年代,300多年間,在雲南馬幫的跨國貿易中,不畏艱險的回族同胞充當瞭主力,將普洱、思茅等滇南六大茶葉生產地的茶葉運到境外,他們甚至在越南、緬甸、老撾、尼泊爾等國傢的繁華城市開設大型店鋪,坐擁海外茶葉市場。”姚繼德說。
《雲南回族史》(雲南民族出版社1994年版)中記載,雲南通海縣回族人馬同惠曾以20匹騾馬起傢,販運茶葉、佈匹以及土特產到國外,之後在昆明開設商號,在滇南地區開設茶葉場,主要做對泰國、緬甸、老撾等周邊國傢的茶葉貿易。
“山間鈴鐺一響,就知道回族馬幫來瞭。在過去的幾百年裡,像馬同惠這樣的茶葉商人很多,但遺憾的是,這些屬於民間的商貿終究沒有走出周邊國傢之外更遠的地方!”姚繼德感慨道。

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3回族人將普洱茶遠銷歐美

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在雲南普洱茶的發展過程中,沙甸回族白亮成是一個值得一提的人物。
白亮成生於1893年,37歲時在雲南省財政廳擔任保護財產的專員,相當於特殊押運的保安經理。1932年,雲南省政府派遣白亮成到普洱、思茅、車裡、佛海、南峭一帶辦理稅務。其間,他發現車裡、佛海、南嶠3縣大片平壩土地肥沃,雨量充沛,資源豐富,但當地民眾的生活極度貧困。白亮成深感大力發展邊疆少數民族地區生產之必要,開發邊地的志向和決心也更堅定瞭。
1936年,白亮成先後到寧夏、甘肅、陜西、湖北、湖南、江西等地進行考察。之後,他又輾轉去瞭日本,學習茶葉以及其他農作物栽培加工技術。1938年,雲南省財政廳采納瞭白亮成的建議,建立瞭雲南思普區茶業試驗場。1940年在佛海成立瞭總場,采選國內優良茶種試種,采用梯臺栽種,實行科學管理和采摘。

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白亮成還從印度引進制茶機,改變瞭傳統的手工制茶方法,工效提高瞭幾十倍,茶葉質量也優良。之後,他從上海、杭州選聘來高級技師10餘名,制出的茶質優價廉,客商紛紛前來訂貨,大有供不應求之勢,普洱茶聲譽大振。
“其間,白亮成研發的紅茶行銷歐美國傢。因此,從某種意義上來講,普洱茶是因為白亮成才被世界知曉的,以至於有瞭今天茶商的坐享其成,借船下海。”在姚繼德的講述中,我的思路變得清晰起來。
4名茶有一段可歌的嬗變史
今天,在西雙版納,當年的思普企業局已被更為現代化的“老茶樹”等茶葉生產企業所替代,但這些並不影響雲南茶葉海外貿易中重要推廣者白亮成在人們心目中的地位。
在景洪市,我見到瞭西雙版納傣族自治州的“終身州長”召存信。召存信老州長對於普洱茶的興起以及白亮成興辦實業的事情並不陌生。“回族實業傢、教育傢、學者白亮成代表雲南省政府開發茶葉以及推行海外貿易。縱觀數百年來普洱茶的歷程,毫不誇張地說,普洱茶品牌在國際上之所以能夠打響,回族人功不可沒。”召存信說。
除瞭開發邊疆實業,白亮成還將傢鄉的回族學子送到國外深造,經他支持的馬堅、納忠等人都曾在中國教育史上留下濃墨重彩的一筆。

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緣於明清至民國這艱辛而漫長的歷史沉淀,到瞭上世紀80年代,普洱茶文化逐漸形成。近幾年來,普洱茶商大肆炒作普洱茶的功效和作用,滇南越陳的茶葉越是備受寵愛,甚至奇貨可居。人們違背瞭市場規律,也必然受到市場的懲罰。
普洱茶滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,那茶樹滿山遍野地生長著,是歷史緣故讓它成為瞭雲南地方特有的名茶,也使其成為瞭我國茶文化獨特的景觀。

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今天,少有人提及普洱茶最先走向世界、承載文化精髓遠行的艱辛,也沒有人提及使得普洱茶走向世界的回族人。隻是,我在西雙版納的幾傢普洱茶加工生產工廠裡看到,企業的展覽室裡懸掛著白亮成的照片。
古道漫漫,回族馬幫先輩走過的路上,不僅僅留下瞭悲壯和艱辛,還融合著智慧和勇氣,這艱辛、這智慧的氣息分明讓我們嗅到瞭進步的嬗變歷程。

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖12

作者:樊前鋒@ 中國民族報

綠苼YH:

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖13

對於我個人而言,如果不懂得話。我會想是不是因為回族人吃得很油膩所以需要靠喝茶來減少一下油膩的感覺。我們其實可以先從普洱茶的作用先開始分析原因吧。
首先普洱茶的作用是清熱解毒,有利於消化。可以用於風熱頭痛等。在普洱茶的作用上面來說經常喝點普洱茶對身體是有好處的。
我們看一件事情有什麼聯系的時候常常要想到的是為什麼?那麼普洱茶的好處很多話,為什麼回族人如此熱愛這款茶呢?並且這個茶進入瞭回族人的傢傢戶戶。下面我們繼續分析。

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首先回族人的飲食習慣有哪些?回族人普遍喜歡面食,比如小麥、玉米、馬鈴薯等。其實你可以當做這就是一個典型的北方人的特點。但是唯一不同於別的北方人,回族人特別擅長於煎、炸等一些油膩很高的食物。
這種結果往往導致吃東西太過於油膩瞭。在南方一般都是炒比較多點,但是相對於回族人的炸和煎來說油膩度是相對少很多的。我想也正是因為如此回族人才需要一種解油膩的一種方法吧!在這個時候普洱茶的出現就好想是遇到知己一樣的開心和快樂。

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酒逢知己千杯少,所謂知己難遇。回族人在遇到瞭普洱茶發生瞭不一樣的化學反應給人一種不真實的感覺。原因在於怎麼也不會把這二個聯系起來吧!有時候一些不經意的碰撞,帶來瞭巨大的效果。
綜上所述普洱茶就像回族人民的國民茶一樣,在生活中是必不可少的。因為這個回族人可以一邊吃著油膩的東西,一邊說著不怕還有普洱茶呢!

九九傢的小艾:普洱茶主要盛產於我國的雲南省,而雲南省是我國少數民族聚居地中,包含少數民族種類最多的一個省份,其中就有回族。回族人喜歡飲茶,飲茶對他們來說是一種傳統,也是一種文化的繼承。

普洱茶一直深受回族人的青睞,主要是歷史上普洱茶是回族人遠銷海外的。回族人特別鐘情於茶葉販賣,並且特別精通營銷手段,能夠很好的將茶葉販賣銷售出去。

回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源?-圖16

雲南由於特殊的地理環境,山路崎嶇,雖然物產豐富,卻一直影響經商之路。從明朝開始,不怕苦不怕累的回族同胞,勇敢的開辟起販賣茶葉的經商之路。

他們一路走來坎坷波折,而頑強堅毅不氣餒的信念,讓他們一步步走向成功,到後來的普洱茶也是回族人引進和培育出來的。

在大的歷史背景下,普洱茶憑借自己味甘醇厚的特點,一直到現在都特別受歡迎。所以回族是普洱茶聞名於世的主要功臣,功不可沒。

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